Adakah anda memahami prinsip kerja extruder suapan?

Sebelum extruder makanan berfungsi, bahan mentah biasanya perlu dipersiapkan. Proses pretreatment termasuk langkah -langkah seperti pembersihan, menghancurkan, mencampurkan dan menyesuaikan kandungan kelembapan. Pembersihan adalah untuk menghilangkan kekotoran dalam bahan mentah, dan penghancuran adalah untuk mengurangkan saiz zarah bahan mentah untuk pemprosesan berikutnya. Pencampuran adalah untuk mencampurkan pelbagai jenis bahan mentah dalam perkadaran tertentu untuk mencapai formula suapan yang diharapkan. Melaraskan kandungan kelembapan adalah untuk memastikan bahan mentah mempunyai kandungan kelembapan yang sesuai semasa proses penyemperitan untuk memastikan kesan penyemperitan dan kualiti makanan.

Bahan mentah pretreated dihantar ke kawasan penyemperitan dan memasak extruder suapan. Di kawasan ini, bahan mentah tertakluk kepada suhu tinggi dan tekanan tinggi, dan satu siri perubahan fizikal dan kimia berlaku. Suhu tinggi menyebabkan air dalam bahan mentah untuk menguap dengan cepat, menghasilkan sejumlah besar wap air. Pada masa yang sama, tekanan tinggi memampatkan jurang antara zarah bahan mentah untuk membentuk struktur yang ketat. Semasa proses penyemperitan dan memasak, kanji, protein dan nutrien lain dalam bahan mentah menjalani gelatinisasi, denaturasi dan reaksi lain, yang meningkatkan nilai pemakanan dan pencernaan makanan.

Bahan yang diekstrusi dihantar ke kawasan pemotongan untuk memotong. Kawasan pemotongan biasanya dilengkapi dengan bilah berputar dan bilah tetap, dan panjang pemotongan boleh dikawal dengan menyesuaikan jarak dan kelajuan antara bilah. Pelet suapan potong dihantar ke kawasan penyejukan untuk penyejukan dan pengeringan. Proses penyejukan dapat mengurangkan suhu makanan untuk mencegah kehilangan nutrien dan pertumbuhan mikrob yang disebabkan oleh suhu tinggi. Pada masa yang sama, proses pengeringan dapat menghilangkan air yang berlebihan dalam makanan dan memperbaiki kehidupan rak dan kestabilan makanan.